近日上熱搜的不僅僅有明星的八卦，新零售“來伊份品牌代言人王一博”的話題上了微博熱搜。瞬間爆紅的來伊份走向全國。這在來伊份所做的品牌戰略升級發布的“新鮮零食”完美契合。那么為什么提出“新鮮零食”的觀點呢。那得從來伊份品牌成立說起。目前休閑零食行業已經非常細分很明顯，傳統的零售已經滿足不了市場的需求。越來越多的消費者通過互聯網工具線上消費，同時也越來越關注健康，食材是否新鮮、是否過多加入添加劑等等。那么來伊份給出的“新鮮零食”定義是：“現制的新鮮口味，中央廚房式供給”。值得注意的是，來伊份成為首個借鑒餐飲行業的工業化生產——中央廚房式供給，引入休閑食品行業。眾所周知，中央廚房的優勢在于通過集中采購、集約生產，形成集約化、標準化的模式，從而實現品質提升和生產成本下降。同時來伊份用原料優鮮、技術保鮮、包裝鎖鮮、產銷爭鮮、配送領鮮五個維度，將新鮮零食作為一個系統性工程來打造，未來將通過全新“鮮”標設計、新鮮、健康品類開發以及線上線下全渠道聯動，來實現“新鮮零食”戰略的落地生根。我們在關注質量的20年來，來伊份累計售賣了150億顆小核桃。
技術保鮮方面，來伊份采用凍干技術、低溫烘烤、低溫油炸等代替以前腌制、高溫煎炸等傳統加工工藝，從而保證食材的新鮮美味。包裝“鎖鮮”方面，來伊份不斷改善包裝技術，通過物理方式保證新鮮，在鎖鮮包裝上，來伊份采用國際認同的沖氮、脫氧、干濕分離、真空鋁箔等方法，鎖住食材鮮味。在供應鏈保鮮方面，產銷一體化的智慧供應鏈或許能夠為零食工業化發展帶來新思考。施永雷介紹稱，來伊份通過數字化打通全渠道需求，統一采購并合理調配庫存，內外上下360度全渠道協同助推銷售，能夠實現實時數據協同產銷一體化。
在未來新零售的大環境下，來伊份將把線下門店與線上商城與APP購物與物流配送形成O2O閉合鏈。加深與電商平臺的戰略合作。實現品牌、渠道和規模的均衡。以全渠道智慧零售為抓手，觸達所有消費場景，以多品類和產品創新為動力，進一步增強消費者黏性和品牌忠誠度，兩者協同驅動，將是零食企業在未來細分賽道中取勝的關鍵。
門店管家作為新零售下門店管理系統的擔當，將為各商家解決管理難的問題，同時利用微信小程序商城為各商家搭建免費線上商城，讓線上與線下相互引流，實現多渠道營銷。
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